Bolo Rei, receita tradicional portuguesa para o Dia de Reis

1 - Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento e os demais ingredientes da massa. Amasse até ficar uma massa bem leve e macia. Forme uma bola e deixe crescer para dobrar de volume.

2 - Junte parte das frutas cristalizadas (reserve um pouco para decorar) e amasse bem.

3 - Unte com margarina uma forma média de orifício central, polvilhe com farinha e distribua parte das frutas cortadas (abacaxi, figos e cerejas).

4 - Coloque a massa e deixe crescer novamente até ficar fofinha (mais 30 minutos).

5 - Leve ao forno em temperatura média /baixa e asse por cerca de 40 minutos. Desenforme pincele com mel e decore com o restante das frutas.

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