Misture o pão, a carne, os ovos, as ervas, cebolas, sal e pimenta e amasse bem espremendo entre os dedos.
Descanse a massa na geladeira por 30 minutos.
Abra duas folhas de papel alumínio e esfregue azeite. Coloque a massa formando um retângulo.
Recheie com a linguiça e enrole cuidadosamente mantendo o papel alumínio ao redor e enrolando as pontas.
Leve ao forno quente por uma hora. Retire o papel, besunte com azeite e mantenha no forno até dourar.