Modo de preparo
- Em uma panela com água, cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Depois, amasse com um garfo e reserve;
- Aqueça uma frigideira com azeite, adicione a cebola e refogue por alguns minutos;
- Adicione a carne seca e refogue até dourar a carne;
- Misture a carne com o purê de mandioquinha, a salsa e a farinha de trigo. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta do reino;
- Faça bolinhas com a mistura, colocando um cubo de queijo coalho no centro. Empane-as em farinha de trigo, ovo e farinha Panko;
- Frite em óleo aquecido, até que dourem.