Especial salgados de festa

Bolinha de milho com queijo

Receita: Guia da Cozinha

02 fev 2018 às 13:29

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- Reprodução/Guia da Cozinha

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 30 min	35 porções

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Ingredientes

2 latas de milho verde escorrido;
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
1 cubo de caldo de legumes;
2 colheres (sopa) de manteiga;
4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
Margarina para untar;
3 ovos batidos;
Farinha de rosca para empanar;
Óleo para fritar.
Recheio:
1 lata de milho verde escorrido;
1 xícara (chá) de requeijão;
100 g de queijo mussarela ralado;
Orégano a gosto.

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Modo de preparo

1 - Para o recheio, misture o milho verde, o requeijão, o queijo e orégano. Modele bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos.

2 - Para a massa, bata no liquidificador o milho, o leite e o caldo de legumes por 1 minuto. Transfira para uma panela grande, leve ao fogo médio e junte a manteiga.

3 - Adicione a farinha de trigo de uma vez assim que levantar fervura, mexendo com uma colher até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar.

4 - Abra pequenas porções da massa nas mãos untadas, coloque uma bolinha de recheio no centro e feche, modelando os salgadinhos. Passe pelos ovos batidos e empane em farinha de rosca.

5 - Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Reprodução/Guia da Cozinha