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Delicioso

Bobó de frango fácil fica pronto em 45 minutos

Receita: Claybom
17 jan 2024 às 19:00

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- Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 45 min
8 porções
Preparo Fácil
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Ingredientes

  • 800 g de mandioca
  • 1 peito de frango sem osso (cerca de 800g)
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina com sal
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 200 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • ½ xícara (chá) de coentro ou salsa picada
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Modo de preparo

1 - Cozinhe a mandioca em uma panela grande com água até que esteja macia. Reserve 1 xícara da água do cozimento.

2 - Corte o frango em cubos e tempere com o limão e o sal.

3 - Em uma panela média, leve ao fogo a margarina e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango e deixe até amaciar.

4 - Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais uns minutos.

5 - No liquidificador, bata a mandioca com a água até ter um purê e misture ao refogado.

6 - Adicione o leite de coco, o sal, a pimenta e o dendê.

7 - Finalize com o coentro ou salsa picada e sirva com arroz.

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