Segunda sem carne

Bavette vegetariano

Receita: Adria

16 jan 2020 às 10:16

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- iStock

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	6 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Vegetariano

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Ingredientes

Massa
1 embalagem Bavette Grano Duro
Sal
Molho
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 xícara (chá) de molho de soja light
200g de cogumelo shitake fresco sem o caule e em fatias
1 ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
Montagem
4 ramos de cebolinha picados
3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas

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Modo de preparo

Massa

- Ferva 5 litros de água com sal em uma panela grande. Após ferver, coloque a massa e misture de vez em quando, até que a água volte a ferver. Cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente

Molho

- Aqueça o óleo de canola em uma panela média, acrescente o molho de soja light, o cogumelo, 1 ½ xícara (chá) de água, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos e reserve

- Esquente água com sal em uma panela pequena, adicione as ervilhas, deixe cozinhar por 2 minutos e reserve

Montagem

- Escorra a massa, coloque em um refratário grande, adicione o molho de soja com cogumelo shitake, a ervilha e misture bem. Salpique a cebolinha, a castanha de caju e sirva.