500g batatas Inglesas médias descascadas em rodelas
400g de bacalhau dessalgado
02 Dentes de alho picadinhos
02 Colheres (sopa) de Coentro picado
¼ Xícara (chá) de azeitonas pretas
1/3 Xícara (chá) de azeite de oliva
Sal, Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
- Coloque na panela de as camadas de cebola, a batata e o tomate, alternando a cada ingrediente.
- Depois polvilhe, cada uma delas, com uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Por cima, acomode as postas de bacalhau, o alho, o coentro e as azeitonas pretas e regue tudo com o azeite.
- Tampe e cozinhe por 5 minutos, no modo de cozimento lento, depois de pronto sirva em seguida.