1 - Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Retire e corte em pedaços médios.

2 - Descasque e cozinhe as batatas até amaciar. Corte em rodelas.

3 - Unte um refratário grande com azeite.

4 - Distribua o bacalhau, as batatas, o alho-poró, os pimentões, o palmito pupunha e as azeitonas verdes. 

5 - Misture o azeite, o vinagre balsâmico e o orégano e regue os ingredientes. Leve ao forno quente (250°C) por 30 minutos e sirva.  

Dica

Você já encontra para comprar bacalhau dessalgado e congelado, o que facilita o preparo. Basta descongelar e preparar. 

Calorias: 460 a porção

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