1. Preaqueça o forno em 180ºC.
2. Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo.
3. Despeje a cebola picada, o alho, as sobras do churrasco e refogue.
4. Acrescente o pimentão e os tomates.
5. Tampe a panela por aproximadamente 5 minutos até que a cebola, o pimentão e os tomates "murchem".
6. Coloque as azeitonas, o milho e a ervilha.
7. Despeje o requeijão, o sal e misture bem. Deixe no fogo por 5 minutos para o molho engrossar.
8. Acrescente 150 g de muçarela.
9. Acrescente o arroz cozido de pouco a pouco e misture bem.
10. Transfira o conteúdo para um refratário de vidro ou forma de inox.
11. Cubra tudo com 200 g de muçarela.
12. Leve ao forno por 15 minutos.