Dica de prato

Aprenda como fazer um saboroso espaguete ao molho de tomate amanteigado

Receita: Food Network
12 mai 2017 às 17:50
Tempo de Preparo Rendimento
0h 0 min

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga;
  • Algumas folhas de manjericão fresco rasgadas;
  • 1 dente de alho grande, ralado ou em pasta (opcional);
  • 1 cebola pequena, cortada ao meio;
  • Uma lata, de 800g a 900g, de tomates Italianos em pedaços, amassados;
  • 450 g de macarrão tipo espaguete;
  • Queijo Parmesão, ralado na hora;
  • Sal;

Modo de preparo

1) Para cozinhar a massa, encha uma panela grande com água, adicione um pouco de sal e ferva;
2) Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o manjericão, o alho, se estiver usando, as cebolas, os tomates e tempere com sal. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos, mexendo constantemente, até reduzir;
3) Depois que a água estiver fervendo por 12 a 13 minutos, adicione o macarrão na água fervente e cozinhe até ficar al dente. Escorra o macarrão, porém reserve uma concha da água do cozimento;
4) Retire as metades da cebola do molho e adicione uma concha de água do cozimento do macarrão;
5) Escorra a massa e adicione-a ao molho. Misture;
6) Sirva a massa coberta com queijo parmesão.

Nota do cozinheiro: Utilizar os tomates amassados, em vez de tomates inteiros, diminui o tempo de cozimento deste molho pela metade.

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