Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola na manteiga em fogo baixo até dourar, adicione louro, alecrim, sal, pimenta e noz-moscada. Ainda em fogo baixo, acrescente a cerveja e o vinho branco.
- Salpicar em chuva o trigo e mexer rapidamente para não empelotar.
- Adicionar o caldo de legumes quente e mexer até o preparo ficar homogêneo.
- Cozinhar em fogo baixo, reduzindo 1/3 do líquido da panela (cuidado para não queimar o fundo).
- Após o cozimento, desligar o fogo e adicionar o parmesão e o bacon frito.
- Servir bem quente em tigela.