Modo de preparo
1. No multiprocessador ou liquidificador, junte o arroz , o ovo, a salsinha, o queijo e o óleo da sardinha. Bata bem até obter uma massa homogênea.
2. Retire a mistura do multiprocessador e acrescente a sardinha e o fermento. Misture.
3. Leve ao fogo alto uma panela média preenchida até a metade com óleo.
4. Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, porcione a massa.
5. Despeje a massa porcionada no óleo quente e frite os bolinhos.
6. Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
7. Sirva quente.
Dica do chef: A massa do bolinho pode ser preparada com antecedência, sem acrescentar a sardinha e o fermento, e mantida na geladeira.
Variação: Sirva este bolinho com molho de pimenta dedo de moça cortada em rodelas bem finas e curtida em azeite.