Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola. Junte o alho-poró, a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos. Adicione a ervilha, o sal e a água e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e acrescente a maionese, misture até obter um molho homogêneo. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em um refratário médio (31 x 19 cm), monte camadas alternadas de molho, massa e mussarela, finalizando com o molho. Polvilhe o queijo ralado e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 15 minutos ou até o molho reduzir.Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.