Modo de preparo
- Retire as folhas de manjericão dos talos, reservando as menores.
- Coloque as grandes num pilão ou bowl junto com uma pitada de sal, e soque até obter uma pasta.
- Adicione 2 colheres de sopa de azeite extravirgem e uma boa porção de suco de limão.
- Corte pedaços de melão em cubos ou com uma colher para parecer mais rústico, regue com um fio de vinagre balsâmico e distribua um pouco das folhas reservadas de manjericão.
- Aperte um pouco os pedaços de melão para soltar o suco no tempero e misture.
- Corte as fatias de presunto em tiras.
Para servir
- Sirva as fatias dispostas ao redor de um prato, colocando o melão no centro e regando a gosto o manjericão macerado no pilão.
- Ou apenas misture tudo em um único bowl para servir imediatamente.