1) Em uma panela grande, coloque a moranga, cubra-a com água e cozinhe até que ela fique macia;
2) Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa;
3) Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes;
4) Junte a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente;
5) Acrescente o leite de coco e o filé de peixe, e cozinhe por 5 minutos, ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada, retire do fogo e disponha dentro da moranga. Sirva em seguida.