Risoto fácil com bacon

Receita: Unium

31 ago 2022 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	3 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 xícara de bacon picado
1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
3 colheres de manteiga
1 cebola média picada
1 taça de vinho branco seco
1 tablete de caldo de bacon ou de calabresa
4 xícaras (chá) de água
1 lata de creme de leite
Salsa picada para decorar
Sal a gosto

Modo de preparo

1 - Em uma panela média, frite o bacon (se quiser, com um fio de óleo) até ficar bem dourado. Reserve.

2 - Em outra panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo escolhido. Reserve.

3 - Em uma terceira panela, desta vez de fundo grosso, aqueça 2 colheres de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte ⅔ do bacon frito e o arroz arbóreo. Doure rapidamente, baixe o fogo e misture o tempo todo.

4 - Adicione o vinho e deixe evaporar, sem parar de mexer. Vá adicionando aos poucos o caldo de bacon, mexendo sempre. Quando secar o caldo, cheque se o arroz está al dente. Se não, coloque um pouco de água fervente até dar ponto.

5 - Quando o arroz estiver cozido, misture o creme de leite para dar o ponto de risoto. Desligue, adicione a manteiga restante, prove e ajuste o sal. Sirva com o bacon e com salsa picada. Você também pode misturar queijo parmesão de boa qualidade e tomate seco.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Saiba como preparar esse risoto de tomates com burrata

Risoto de calabresa na panela de pressão

Risoto de abóbora picante com linguiça