Renda-se ao sabor refrescante do bolo gelado de pêssego!

Receita: União

17 dez 2013 às 09:33

Compartilhar notícia

- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	30 porções
Preparo Fácil

Continua depois da publicidade

Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar (240g)
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de água quente (100ml)
¼ xícara (chá) de óleo de girassol (50ml)
6 gemas (cerca de 120g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
6 claras em neve (cerca de 240g)
Manteiga para untar
Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
2 e ½ xícaras (chá) de leite (500ml)
2 colheres (sopa) de amido de milho (50g)
1 e ½ xicara (chá) de pêssego em calda picado (240g)
Calda:
3 xícaras (chá) de leite (600ml)
3 colheres (sopa) de essência de baunilha (45ml)
3 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (60g)
200g de coco ralado seco

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

Massa:

Peneire junto os 4 primeiros ingredientes, junte a água quente e os ingredientes restantes e misture. Coloque em fôrma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Desenforme quente e espere esfriar.

Recheio:

Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido até dissolver. Leve ao fogo até espessar. Cubra com um filme plástico aderido ao creme. Utilize morno. Reserve o creme e o pêssego para montagem.

Calda:

Misture todos os ingredientes, exceto o coco. Reserve a calda e o coco para montagem.

Montagem:

Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, recheie com o creme e o pêssego, e leve para geladeira por 4 horas. Corte quadrados com cerca 5cm, passe um a um pela calda e em seguida pelo coco. Embrulhe em papel alumínio, cortados com medida de 20x15, e depois no papel manteiga (23x17). Arremate com uma fita prateada. Sirva gelado.