- Dispor as linguiças em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 200˚C por 25 minutos;

- Misturar os pimentões e temperar com sal. Reservar;

- Abrir as linguiças na lateral no sentido do comprimento;

- Rechear com os pimentões e o queijo;

- Fechar enrolando com o bacon;

- Levar ao forno pré-aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 15 minutos;

- Enquanto isso, em uma tigela, dispor a salsinha, o orégano, o tomilho, o alho e o azeite. Misturar;

- Acrescentar a mostarda, as raspas de limão, o suco de limão, o sal e misturar novamente;

- Servir as linguiças com o chimichurri por cima, acompanhadas de pão.