1. Cozinhe a mandioquinha na água até ficar macia. Ainda quente passar pelo espremedor e reserve.

2. Numa panela coloque a mandioquinha espremida e acrescente o leite, o creme de leite, a manteiga e misture bem fazendo um purê bem cremoso.

3. Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Reserve.

4. Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola até que fique transparente.

5. Adicione o alho e doure por 2 minutos.

6. Adicione o frango e refogue até dourar todos os lados.

7. Adicione a água, o tomate, a salsa e o tablete de caldo. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Ajuste a quantidade de água, se necessário. Cuidado para não secar.

8. Deixe esfriar um pouco e desfie o frango. Ele deve conter um pouco do caldo. Reserve.

9. Numa travessa ou em potinhos individuais coloque um pouco do purê, sobre ele uma camada do frango desfiado, sobre o frango o requeijão cremoso e sobre este mais uma camada do purê de mandioquinha.

10. Por último, cubra com uma camada de batata palha e leve ao forno pré aquecido até dourar levemente.