1 - Coloque o caldo, azeite, ervas e sal em uma panela média. Leve ao fogo médio e quando levantar fervura, junte o fubá aos poucos, misturando rapidamente com ajuda de um batedor.

2 - Continue mexendo em fogo baixo até que a polenta esteja bem cozida e soltando do fundo da panela. Adicione o queijo e misture bem.

3 - Despeje ainda quente em uma assadeira média untada com azeite e deixe esfriar completamente.

4 - Corte em tiras ou quadrados e frite na air fryer em 200º por 10 a 15 minutos, até começarem a ficar dourados e crocantes.

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