Polenta com ragu de carne bem saborosa

Receita: Castelo

24 mai 2023 às 18:00

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 30 min	6 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

Polenta
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 litro de água
1 ½ xícara (chá) de fubá de milho para polenta
Ragu de carne
600g de músculo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
¼ xícara (chá) de vinagre balsâmico
1 e ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de tomate pelado picado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Ragu

1 - Corte o músculo em pedaços grandes. Doure no azeite em panela de pressão.

2 - Coloque a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinagre balsâmico, a água, o tomate pelado e o sal. Tampe e, quando pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos. Desligue, verifique se está bem macio e o molho encorpado. Se precisar, deixe no fogo mais um pouco para encorpar o molho. Desfie a carne. Junte a salsa. Sirva sobre a polenta.

Polenta

3 - Em uma panela média, refogue a cebola e o sal no azeite. Regue com a água e deixe ferver. Abaixe o fogo e vá colocando o fubá aos poucos e misturando sempre até engrossar. Mexa por mais 10 minutos em fogo baixo e disponha em uma travessa média. Cubra com o ragu e sirva.

Calorias: 280 a porção

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