Pizza italiana

Molho

Cozinhe os tomates em água até estarem macios. Bata no liquidificador, peneire, tempere a gosto e espalhe sobre os discos de pizza.



Cobertura

Refogue a chicória em uma colher (sopa) de azeite, tempere com o amaciante de carne e reserve. Em uma frigideira, frite a lingüiça calabresa com o restante do azeite. Junte a cebola e deixe murchar levemente. Distribua a escarola e a lingüiça sobre os discos de pizza com molho de tomate. Espalhe metade da mussarela de búfala e das folhas de manjericão sobre cada disco e leve ao forno até que o queijo derreta. Receita para 2 discos de pizza grandes.