1 - Descongele o peru de um dia para o outro na geladeira.

2 - Misture o vinagre e o suco de laranja e deixe a carne de molho por 1 hora.

3 - Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180℃), pré-aquecido, por uns 45 minutos.

4 - Tire do forno, remova o papel alumínio com cuidado e volte para dourar, por mais 15 a 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

5- Fatie e coloque em uma travessa.

6 - Coloque na assadeira que assou o peito de peru, a água, o amido, o sal, a pimenta do reino e o shoyu. Leve ao fogo até engrossar. Sirva com o peito de peru.  

7 - Descasque as mangas e corte em fatias médias. Grelhe rapidamente no azeite até começar a dourar.

8 - Adicione a pimenta e o alecrim, mexa e retire. Sirva com o peru. 

Calorias: 260 a porção

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