É necessário um pré-preparo
Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com o dobro de água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas. Essa etapa é opcional, porém ao hidratar a lentilha com antecedência ela cozinha bem mais rápido.

1 - Escorra a água da demolha e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela grande e cubra com água. Adicione 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe até os grãos ficarem macios.

2 - Enquanto a lentilha cozinha, descasque o alho e a cebola, corte em cubinhos e reserve.

3 - Quando a lentilha estiver cozida, escorra a água com uma peneira. Transfira para um recipiente grande e adicione o molho de tomate, a farinha de linhaça, o restante do sal (1/2 colher de chá), a páprica defumada e a pimenta do reino. Misture bem até a farinha hidratar e começar a dar liga. Reserve.

4 - Preaqueça o forno a 200 °C.

5 - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar e ficar translúcida. Adicione o pimentão e o alho, refogue por mais 1 minuto, aproximadamente.

6 - Transfira o refogado para o recipiente com a lentilha e misture bem até ficar homogêneo.

7 - Unte uma forma de bolo inglês (23 x 10 cm) com óleo e disponha a mistura. Pressione com as costas de uma colher para ficar compacta e alise o topo. Pincele um fio de azeite e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até formar uma casquinha dourada e crocante.

8 - Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.

9 - Desenforme com cuidado, corte em fatias e sirva logo em seguida. Se preferir, sirva diretamente da forma em colheradas.