Pamonha de colher com coco queimado

Receita: Sococo

28 jun 2022 às 14:00

Tempo de Preparo	Rendimento
2h 30 min	5 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

2 espigas de milho (300 g)
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá de açúcar
150 ml de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 gelatina incolor
100 g de coco queimado
Cravo-da-índia para decorar

Modo de preparo

1 - Debulhe o milho, cortando os grãos perto do sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o leite de coco. Bata bem até ficar bem cremoso. Coe.

2 - Leve para uma panela média e adicione o açúcar, o leite condensado, o sal e o óleo de coco, em fogo médio, sem parar de mexer até ferver.

3 - Mexa por mais três minutos ou até quando soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar.

4 - Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e junte à mistura da panela. Misture bem, bem rapidamente.

5 - Distribua por igual em mini formas individuais de fundo removível levemente untadas com óleo de coco. Deixe na geladeira para firmar (cerca de duas horas).

6 - Retire-as da geladeira e desenforme. Passe coco queimado nas laterais. Decore com o cravo e sirva.

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