1) Descasque e corte cebolas em anéis de 1 cm. Separe os anéis;
2) Corte a fatia em 4 tiras iguais;
3) Disponha um anel dentro outro maior;
4) Complete o espaço entre um e outro com as tiras de muçarela. Repita com as cebolas restantes e congele por uma hora;
5) Separe os ovos, a farinha e a farinha panko em tigelas separadas;
6) Passe cada anel na farinha, depois no ovo e depois na farinha panko. Faça o mesmo com os anéis restantes;
7) Aqueça o óleo em fogo alto;
8) Frite os anéis até ficarem dourados com cuidado para não fritar demais para que o queijo não vaze;
9) Retire o excesso de óleo com papel toalha e sirva acompanhado por molho de tomate.