Não tem erro! Passo a passo para acertar o ponto do petit gateau

Ingredientes

• colheres de sopa de manteiga (50 g)
• 3 gemas
• 1/2 xícara de chá de açúcar (80 g)
• 300 g de cobertura de chocolate meio amargo Garoto (picado)
• 1 colher de licor de laranja (Curaçao ou Conintreau)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (40 g)
• 3 claras batidas em neve
• 2 colheres de sopa de cacau em pó Garoto para polvilhar
• 3 colheres de sopa de manteiga