Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, sem acrescentar sal à água.

Escorra, dê choque térmico com água fria para parar o cozimento e escorra novamente muito bem.

Aqueça o óleo em uma panela alta e coloque pequenas porções de macarrão por vez para fritar.

Ao dourar, retire e escorra rapidamente em toalha de papel.

Passe o macarrão frito na mistura de açúcar e canela, mexa bem e retire o excesso.