Modo de preparo
- Dissolva os cubos de caldo de legumes em 1 litro de água fervente. Adicione 2 folhas de repolho por vez na água fervente e deixe murchar. Tire do fogo, escorra bem, tire o talo central e reserve as folhas
Molho
- Em 1 xícara de leite quente, dissolva os cubos de caldo de legumes. Adicione o amido de milho no leite restante, o caldo já dissolvido, o leite de coco e leve ao fogo médio, mistudando sempre até levantar fervura. Tire do fogo e misture o creme de leite. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média.
Montagem
- Use uma forma refratária média e faça uma camada com as folhas de repolho, a ricota, o molho, polvilhe a muçarela e cubra com folhas de repolho. Repita a operação e termine polvilhando com o queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.