Katsu Sando, sanduíche com carne de porco empanada, molho tonkatsu e maionese japonesa

Molho

1 - Em uma panela média, misture o shoyu, ketchup, molho inglês e açúcar. Ferva até engrossar e reserve.

Sanduíche

2 - Cozinhe a barriga de porco por cerca de duas horas em um caldo com shoyu, gengibre, alho, açúcar e sal. Espere a carne esfriar, retire a pele e a gordura.

3 - Porcione a barriga de porco nos tamanhos desejados. 

4 - Empane com farinha de trigo, ovo e farinha panko.

5 - Frite por imersão em óleo a 180°C por cerca de 5 minutos.

Montagem

6 - Pegue duas fatias de pão de forma sem casca levemente tostados.

7 - Em uma das fatias, coloque a maionese — no Lemí é usada a maionese de gochujang, com pasta de pimenta coreana, a barriga suína e os picles. 

8 - Na outra fatia, espalhe o molho tonkatsu.

9 - Feche o sanduíche, corte ao meio e sirva. 

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Sanduíche de pernil desfiado com salada de repolho ou pulled pork com coleslaw

Mini sanduíches com molho apimentado

Mini sanduíche de linguiça com queijo coalho

Sanduíche de pernil com queijo bem temperadinho