Modo de preparo
MASSA
- Amoleça a geleia de damasco com 50 g de manteiga em uma frigideira e espalhe no fundo da forma.
- Distribua as fatias de manga sobre a geleia, de forma decorativa. Reserve.
- Em uma batedeira, bata o restante da manteiga com o açúcar refinado até ficar cremosa e fofa.
- Acrescente os ovos, aos poucos, bata bem.
- Em velocidade baixa acrescente a farinha de trigo, o leite, a essência de baunilha e o fermento em pó.
- Coloque em uma forma redonda pequena (20 cm) tomando cuidado para não desmanchar o formato das mangas.
- Leve para assar em forno preaquecido até dourar.
- Desenforme morno.
- Sirva acompanhado da calda de framboesa.
CALDA
- Em um liquidificador, bata a framboesa com o açúcar de confeiteiro, coe e reserve.