Bater a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar cristal por 3 minutos. Acrescentar o ovo, a farinha, o bicarbonato de sódio e misturar bem. Cobrir uma caneca com papel manteiga, cobrir com a massa de biscoito (fazendo um copo). Cobrir com papel manteiga a massa e assar em forno preaquecido 180 graus por 20 minutos.
Derreter o chocolate e com o biscoito frio cobrir a parte interna do copo com o chocolate. Decorar a borda do copo com chocolate e com biscoito de chocolate picado. No liquidificador, bater o leite e o sorvete, dispor no copo de biscoito.