Derreta a manteiga em uma frigideira grande e adicione os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe que dourem. Adicione o alho, o caldo de galinha ou legumes já diluído em água e o cream cheese e mexa bem. Adicione o queijo parmesão e mexa novamente.

Coloque as folhas de espinafre e por último misture com o macarrão já cozido com sal. Sirva com queijo ralado por cima.

Veja, abaixo, o modo de fazer. (em inglês)