1 - No dia anterior, deixe a proteína de soja de molho e vá trocando a água. Lave e escorra em um pano, torcendo bem para retirar toda a água, deixando-a sequinha.

2 - No processador, adicione os cogumelos, temperos, sal, beterraba e o óleo e bata até obter um creme. Acrescente as lentilhas ou feijões e bata até ficar uma massa lisa. Junte a proteína e a aveia e bata mais um pouco.

 3 - Modele os hambúrgueres, despeje um fio de azeite em cada um deles e leve para assar no forno pré-aquecido por 40 minutos ou até ficarem dourados.

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