Modo de preparo
Frango
Em uma refratária coloque o filé de frango (fatiado), tempero a gosto, coloque o suco das laranjas e a mostarda. Deixe descansar por 2 horas. Passe os bifes de frango (aos poucos) em panela grande.
Molho
Na mesma panela em que passou os bifes coloque a cebola picada e deixe dourar, acrescente a maçã verde ralada e deixe dourar mais um pouco. Acrescente então a mostarda, dissolva o amido de milho e a gema de ovo ao leite e coloque na panela em fogo baixo e mexa sem parar, logo em seguida acrescente o requeijão e ponha os bifes de filé de frango ao molho. Por último coloque o creme de leite com soro e desligue. Sirva com arroz branco e batata palha.