Fetuccine com legumes

Ingredientes

• 2 colheres (sobremesa) de óleo
  
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  
• 1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês)
  
• 1 xícara de (chá) de cenoura em tiras
  
• 100g de ervilha torta
  
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
  
• 1 cenoura em palitos
  
• ½ xícara (chá) de ervilha em grão
  
• 1 xícara (chá) de shitake
  
• 1 colher (chá) de curry
  
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
  
• sal a gosto
  
• 300g de fetuccine "al dente"