1 - Na panela de pressão, derreta a banha e adicione a barriga de porco temperada com um pouco de sal e pimenta.

2 - Doure lentamente até ficar bem dourado, mas sem queimar.

3 - Amasse o alho com a cebola e um pouco de sal e pimenta. Junte o tempero amassado e refogue até ficar transparente.

4 - Coloque o feijão e as folhas de louro na panela e adicione o triplo de água.
Cozinhe por 15 minutos sob pressão. Retire a pressão, confira se está no ponto, se não cozinhe um pouco mais.

5 - Adicione as folhas de couve e misture bem. Sirva com uma boa farinha de mandioca.