Brigadeiro:

Misture o leite condensado com o chocolate em uma panela.
Junte a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
Esse é o ponto de enrolar dos docinhos.
Vire o docinho em um prato levemente untado e deixe esfriar.
Unte a mão para enrolar.
Reserve.

Beijinho:

Passe as gemas por uma peneirinha para tirar a pele que envolve a gema.
Misture o leite condensado com as gemas e a essência de baunilha.
Junte a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
Passe em açúcar.
Junte os docinhos preto e branco.
Passe no açúcar cristal.
Coloque nas forminhas.
Sirva