1 - Coloque o grão-de-bico de molho em 600 ml de água um dia antes.

2 - Descarte a água do molho, e leve-o à panela de pressão com 500 ml de água. Depois de pegar pressão, deixe por 15 minutos. Desligue, escorra e reserve.

3 - Em uma outra panela, aqueça o óleo de coco e doure a cebola. Tempere com o sal, o ketchup e a mostarda, deixando ferver.

4 - Junte o champignon e o molho de tomate, cozinhando até engrossar.

5 - Adicione o leite de coco e ferva. Coloque o grão-de-bico e deixe ferver mais um pouco. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha. Sirva com arroz.

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