1- Deixe o trigo próprio para o quibe de molho em 2 copos americanos de água por 15 minutos;

2- Enquanto isso, cozinhe a abóbora no vapor também por 15 minutos e depois a amasse. Reserve o purê;

3- Em uma outra panela, esquente a manteiga ghee, coloque o gengibre e o refogue. Depois, adicione os temperos em pó e o alho poró; refogue-o até ficar bem dourado. Em seguida, junte a abóbora e acrescente o sal. Escorra a farinha para quibe e junte a abóbora;

4- Por fim, coloque a mistura em uma assadeira untada com ghee e leve ao forno preaquecido por 25 minutos;

5- No momento de servir o prato, coloque folhas de hortelã picadas por cima.