Em uma tigela, misture o iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.
Junte a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.
Misture bem e coloque a massa em uma forma para bolo inglês (22 x 6 x 8 cm) untada com manteiga.
Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Sirva.