- Passe as abobrinhas por um cortador Julienne, desprezando apenas a parte com sementes.

- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e acrescente a cebola.

- Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo.

- Tempere com sal e reserve.

MOLHO:

- Em um liquidificador, bata o tomate pelado.

- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o dente de alho e a cebola.

- Acrescente o tomate batido, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto.

- Mexa bem e quando levantar fervura, acrescente a manteiga.

- Volte a mexer para que a manteiga derreta.

- Retire a cebola e o alho e sirva com o espaguete de abobrinha.