- Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. - A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor. - Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.
Montagem Enroladinho de Presunto e Queijo - Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes. - Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa. - Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo. - Corte pequenas tiras de massa e coloque o presunto com queijo no centro. - Enrole a massa e feche as pontas do enroladinho para que o queijo não escape. - Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema. Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.