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Curau funcional assado com coco ralado

Receita: Nutricionista Eleonora Galvão/Nutrindo Ideais
26 jun 2022 às 16:00
Tempo de Preparo Rendimento
1h 0 min
8 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

Ingredientes

  • 200g de milho verde (Dica: utilizar o milho verde congelado ou 2 espigas de milho)
  • 200ml de leite de coco (caseiro, de preferência)
  • 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • Óleo de coco e fubá para untar
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1 - Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até obter uma mistura homogênea. 

2 - Junte o fermento e bata levemente até misturar. 

3 - Transfira para uma assadeira untada com óleo de coco e fubá e asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, até ficar firme. 

4 - Polvilhe canela em pó e leve à geladeira. 

5 - Sirva gelado.

Informação nutricional por porção:

Calorias: 74 kcal

Carboidratos: 8g

Proteínas: 1.6g

Gorduras: 3.9g

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