Amasse o alho, junto com o sal, a cebola, a cebolinha. Passe o tempero muito bem na costela. Envolva a costela já temperada no papel alumínio junto com o sal grosso por três vezes. Deixe a costela em contato com o lado mais brilhante do papel. Aperte bem para não vazar. Leve ao forno quente por 2 horas. Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma dourada. Retire e sirva com arroz branquinho.