Compota de abacaxi picante lembra doce de avó

Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos, de 2 cm a 3 cm. Despreze a parte central e mais dura do fruto.

Coloque os pedaços em uma panela. Acrescente os demais ingredientes e misture.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar.

De vez em quando mexa e aperte os pedaços com as costas da colher para soltar o líquido e para uniformizar o cozimento.

Não é preciso acrescentar água.

O doce estará pronto quando os pedaços ficarem translúcidos e o líquido reduzido a uma pequena quantidade no fundo da panela.