4 bolas de muçarela de búfala grandes, cortadas em 4 em fatias cada (200 g);
16 folhas de manjericão.
Modo de preparo
1 - Em uma tigela coloque a azeitona, amasse com um garfo, acrescentando aos poucos o azeite. Misture bem para que os dois ingredientes sejam incorporados e reserve.
2 - Sobre cada torrada acomode uma fatia de tomate e, por cima, uma fatia de muçarela de búfala. Decore com a pasta de azeitonas e o manjericão.