Preaqueça o forno a 230ºC .
Corte as abobrinhas em fatias finas. Em uma tigela grande, misture a farinha, queijo parmesão, sal, pimenta, alho em pó , manjericão, e flocos de pimenta vermelha. Em uma tigela pequena , bata os ovos. Passe a aboinha nos ovos , em seguida, passe na farinha de rosca , cobrindo todos os lados e batendo mistura em ambos os lados. Repita o procedimento para todas as fatias .
Coloque todas as fatias em uma assadeira grande e asse no forno por 15 a 20 minutos ou até que chips fiquem dourados.
Molho
Em uma tigela pequena, misture a maionese, suco de limão, sal, pimenta e alho em pó.