Modo de preparo
- Comece cortando os legumes em rodelas e coloque os tomates para ferver imersos em água.
- Pique um alho e corte uma cebola em brunoise refogue e deixe dar uma dourada.
- Tire a casca do tomate e coloque em pedaços, deixe cozinhar por 5 minutos, coloque o suco de meio limão as ervas e uma pitada de açúcar.
- Deixe cozinhar por 20 minutos e retire as ervas acrescente sal e pimenta.
- Grelhe os legumes com bastante azeite até ficarem macios e coloque-os intercalados: berinjela, tomate, abobrinha, pimentão e cebola.
- Em cada etapa coloque uma colher de molho de tomate