- Comece cortando os legumes em rodelas e coloque os tomates para ferver imersos em água.

- Pique um alho e corte uma cebola em brunoise refogue e deixe dar uma dourada.

- Tire a casca do tomate e coloque em pedaços, deixe cozinhar por 5 minutos, coloque o suco de meio limão as ervas e uma pitada de açúcar.

- Deixe cozinhar por 20 minutos e retire as ervas acrescente sal e pimenta.

- Grelhe os legumes com bastante azeite até ficarem macios e coloque-os intercalados: berinjela, tomate, abobrinha, pimentão e cebola.

- Em cada etapa coloque uma colher de molho de tomate